Litany Restaurant İzmir

Litany Restaurant  İzmir

İtalyan mutfak kültürü hep ilgimi çekmiştir, yemek için yaşayan bir millet İtalyanlar, Ülkenin kuzeyinden güneyine değişse de lezzetler Makarna (Pasta), domates sosları ve pizza  her yerinde aynı ilgiyi görür. Akdenizli olmak sanırım yakınlaştırıyor bizi zeytinyağlılar, deniz ürünleri ve yöresel işarete sahip bir çok marka lezzetleriyle İtalyan mutfağı benim için hep özel olmuştur. İzmir’de bu mutfağa yönelik araştırmalarımda karşıma “Litany Restaurant ” çıktı mutfak İtalyan şef Nicola Saraceno yönetiminde İzmir körfezi manzaralı Tepekule İş Merkezinin Çatı katında güzel lezzetler hazırlıyor. Denediklerimden bir kaçını paylaşmak istiyorum. Ege denizinden kabuklu kum midyesi, ahtapot, karides ve siyah midyeyle hazırlanmış “Deniz Mahsuli Linguini” oldukça başarılıydı her ne kadar bazı deniz ürünleri donmuş olarak kullanılsa da oldukça lezzetli ve güzel bir yemekti. Sonrasında iyi bir pizzayı net ve en yalın hali ile anlatan ve ustanın kalitesini gösteren “Dört Peynirli Pizza” denedim ve hem hamuru hem peynirlerin uyumu beni benden aldı çok lezzetliydi. Üzerine İtalyan tatlılarının vazgeçilmezi krema, süt ve yumurta beyazı ile hazırlanan çeşitli meyvelerle sunulan “Panna Cotta” kesinlkikle efsaneydi. Hem mekanın ambiyansı, hem kalitesi hem de fiyatları ile oldukça başarılı olduğunu söyleyebilirim.

Tepe Kule Kongre ve İş Merkezi Anadolu Cad. No:40 Bayraklı/İZMİR

0232 462 67 30 GSM: 0541 462 67 30

“Adil Müftüoğlu Uğur Lokantası” Çankaya

“Adil Müftüoğlu Uğur Lokantası” Çankaya

Esnaf lokantaları oldukça önemli mekanlardır, klasik türk mutfağına kendilerine özgü tarifler katarak her gün taze, lezzetli ve bol çeşit sunan lokantalardır. İzmir’de bunlar arasında önemli bir yere sahip olan Adil Müftüoğlu lokantası da kendine özgü lezzetleri ve bu lezzetlerin müdavimleri ile esnaf lokantası kültürünü yaşatmaktadır. Adil beyin Mardin’de başlayan yolculuğu Adana , Söke ve en sonunda İzmir’de nihayet buluyor ve kızının doğumunun uğruna inanarak mekan ismine Uğur ismini de ekliyor. Her güne özel farklı bir lezzet sunmalarının yanı sıra her gün değişmeyen menüde olan yemekleri de mevcut. Bilhassa Ciğer Sarma, Kokoreç , İşkembeli nohut, Elbasan tava ve bunlar üzerine güzel bir lor tatlısı ile oldukça güzel bir ziyafet çekebilirsiniz. Fiyat konusunda biraz yüksek olduğu söylenmekle birlikte kalite fiyat dengesine bakılacak olursa çokta abartılı olmadığını söyleyebilirim.

Gaziosmanpaşa Bulvarı 1369 Sokak No:11 Çankaya – İzmir

0232 483 32 34,

0232 425 23 99

“Esnaf Lokantası Mahmut Usta” – Kemeraltı

“Esnaf Lokantası Mahmut Usta” – Kemeraltı

Daha önceki Kemeraltı lezzet duraklarında esnaf lokantalarından ve bu çarşıya damga vurmuş Bizim Lokanta dan bahsetmiştim, Mehmet ustanın yanında yetişen ustaların zamanla kendi mekanlarını açması ile Bizim Lokanta adı ile başlayan birkaç tane mekan bulunmakta Kemeraltında. Bu ismi kullanmayan ama aynı ekolden gelen “Esnaf Lokantası Mahmut Usta” 15 yıl Mehmet ustanın yanında çalışan ve sonrasında kendi lokantasını açan Mahmut usta tarafından kurulmuş Kemeraltı lezzet duraklarında yerini almıştır. Menülerinde her güne özel çorbalar bulunmakta Bizim Lokanta geleneğinden gelen Balık çorbası ise Salı günleri deneyebileceğiniz bir lezzet olarak karşınıza çıkmakta. İşkembeli Nohut, Biber kızartması, Süt kuzu kokoreç, Atom ve birbirinden lezzetli bir çok yemeği zevkle ve keyifle tadacağınız özel bir mekan. Yolunuz Kemeraltına düşerse mutlaka deneyin.

876 Sokak No:45 Kemeraltı, Kızlarağası Hanı Yanı Konak, İZMİR

0 232 484 5483

“Mevzu Börek” Bayraklı – İzmir

“Mevzu Börek”  Bayraklı – İzmir

Bayram sabahlarında, özel günlerde tepsi tepsi sıcacık yapılan böreklerin evi saran kokusu ile büyümüş birisi olarak ne zaman duyularımın hafızasına hitap eden bir mekan görsem dayanamaz hemen denerim. Anneniz ve anneannenizin elinden küçük yaşlardan beri en güzel börekleri yemişseniz beğeni çıtanızın istemsiz olarak yükselmesi de normaldir. Kadın girişimcilerin bende ki yeri  her zaman ilk sıradadır. Mevzu Börek’ te girişimci bir bayanın Ayfer hanımın elinden hayat bulmuş birkaç aylık bir mekan. Öncelikle resimlerde vermek mümkün olmasa da mekandan yayılan mis gibi kokular insanı alıp götürüyor.  Malzemelerin titizlikle seçilmesiyle başlıyor Böreğin hikayesi, sonrasında çıtır, lezzetli ve doyurucu bir sonla karşınıza geliyor. Yemek yapmaya olan ilgisi ve merakı sayesinde bu yola hikaye ye başlayan Ayfer hanım bilhassa Adana usulü böreği kendine göre yorumlayarak farklı deneyimler sunuyor. Patatesli, peynirli ve kıymalı böreklerde tüm iç malzeme çiğden konup börekle birlikte pişiriliyor. Yanında kendi yaptıkları hoşafla inanılmaz keyifli bir kahvaltı ile güne başlıyorsunuz. Börek severler için yeni ve denenmesi gereken bir mekan afiyet olsun.

286/1. Sokak 35535, 35550 Bayraklı/İzmir

          0538 515 55 00

“Konya Mandırası” Yenişehir -İzmir

“Konya Mandırası”  Yenişehir -İzmir

Genelde klasik kahvaltı mekanlarını yazmayı tercih etmiyorum, israfa dayalı, kalabalık bol gürültülü İzmir Serpme kahvaltı mekanları benim köşemde pek yer bulamaz. Yolumuz düşsünde gidelim diyeceğimiz bir mekan değil bahsedeceğim. Tavsiye üzerine, lezzetinin kendisini duyurması üzerine özel olarak gidilecek ve sadece kahvaltı veren bir işletme “Konya Mandırası” 1960’lı yıllarda babası tarafından kurulan mekanı bu gün oğlu Celal Bey işletmekte. Sabah 6’dan akşam 6’ya sadece kahvaltı var, öyle masayı kaplayacak 20-30 çeşit ürün yok az ama bir o kadar lezzetli şeyler sunuyorlar. Böylece hem israf olmuyor hem de tüketici için ekonomik oluyor.  Adı üzerinde Konya’ lı bir aile kendi damak zevkine uygun ürünleri ilk üreticiden temin edip müşteriye sunuyorlar belki de temel lezzet sırları burada yatıyor. Birkaç çeşit peynir, Ayvalık yöresi zeytinleri, Trakya’dan bal Afyondan kaymak ve sucuk isteğe göre hazırlanıyor. Ben kavurmalı yumurta sipariş verdim yanında  üzerinde zeytinyağı gezdirilmiş bir kaç parça domates ve salatalık , küp şeklinde doğranmış 3-4 çeşit peynir ve elbette bal kaymak. Ve istenildiği kadar çay ve köy ekmeği daha ne olsun dediğinizi duyar gibiyim evet lezzetli ve hesaplı bir mekan “Konya Mandırası”. Sadece kahvaltı yapmak isteyen ya da buradan istediği ürünleri paket yaptırıp kahvaltısını şenlendiren insanların uğrak yeri.

1138 Sokak Yenişehir – İzmir

0 232 433 00 15

“Mikado Pide” Bozdoğan – Aydın

“Mikado Pide” Bozdoğan – Aydın

Aydın’a 75 km uzaklıkta sırtını Madran Dağı’na dayamış şirin bir ilçe Bozdoğan, Madran Dağından doğan kaynak suyu hem şişelenerek soframıza ulaşmakta hem de tüm yöreye hayat vererek birbirinden lezzetli ürünlerin yetişmesine kaynak oluşturmakta. Genelde bu lezzetin sırrı nedir diye sorulduğunda, Ustalar sudan, topraktan ve havadan diyerek başlamalı söze. Birkaç yıldır adını duyurmaya başlayan doğa mucizesi “Arap Apıştı Kanyonu” gezimiz sırasında Nazilli’yi geçip ulaştığımız ve kahvaltı niyetine tattığımız ve ekipteki herkesi kendine hayran bırakan “Mikado Pide” den bahsedeceğim. Pide çok bıçak sırtı bir lezzet her mahallede üç beş pide fırınına rastlamak mümkün asıl mesele bu çok ulaşılan ürünü özel kılacak birtakım artılar katmak. İşte Mikado Pide bunu başarmış öyle ki bu lezzeti denemek için Muğla, Denizli ve İzmir Yolcuları yollarını değiştirerek bu pidenin lezzetiyle buluşma çabasına girmişler. 1980’li yıllarda Mehmet Aydın Bey tarafından kurulan Mikado bilhassa pidenin hamuru ile oldukça fark yaratmakta, hamur oldukça yumuşak, ağızda çoğalmayan ve mideyi yormayan bir özelliğe sahip. Pide de kullanılan ürünlerin hepsi özenle yöreden seçilmiş. Tüm çeşitleri denemek için bilhassa kıymalı pideyi küçük yuvarlak olandan seçmenizi tavsiye ederim. Kıymalı pide hamuru dışında her zaman karşımıza çıkabilecek lezzette ama esas öne çıkan peynirli pide ve üzerine sürülen camız kaymağı. Camız kaymağı sadece bu yörede ki pidecilerin talebi üzerine Bozdoğan’a yakın köylerde üretiliyor. Tatlı niyetine tahinli üzerine yine camız kaymaklı pide ile kapanışı zirvede ve bir lezzet bulutu üzerinde tamamlarsınız. Unutmadan geçmeyeyim Aydın ve çevresinde pide üzerine limon değil turunç sıkılır. Şimdiden gezi planı yapanlar yollarını Mikado için değiştirsinler derim.

Çarşı Mah. Hükümet Cd. No:7 Bozdoğan Aydın

Tel. 0 256 414 11 43

Pilita Karadeniz Mutfağı – Bayraklı

Pilita Karadeniz Mutfağı – Bayraklı

İzmir’de bilhassa Karadeniz den göç etmiş insanlarımızın yörelerinde ki lezzetleri deneme imkanı buldukları birkaç mutfaktan birisi “Pilita Karadeniz Mutfağı”. Bilhassa mesai saatleri içerisinde adliye ve çevresindeki insanların farklı bir mutfak denemek istediklerinde buluştukları mekanlardan birisi Pilita yemekler oldukça başarılı ve sade, şef tabağı istediğinizde Lahana sarma, kavurma, pilav, fasulye turşusu kavurması birlikte geliyor ve hepsinden deneme şansı elde ediyorsunuz. Tabi bunun yanında olmazsa olmaz mısır ekmeği de ekmek sepetinde yerini alıyor. Üzerine bir laz böreği de sipariş verdiniz mi tatlı bir kapanışla mekandan ayrılıyorsunuz. Sabaları Karadeniz usulü kahvaltı severim diyenler içinde muhlaması, kuymağı Trabzon tereyağından yumurtasıyla da müşterilerine hizmet vermekte.

Adalet Mahallesi, 35530, 1593/1. Sk. 2B, 35535 Bayraklı/İzmir

0 232 373 35 53

Keyf-i Neyzen Meyhanesi (Bayraklı)

Keyf-i Neyzen Meyhanesi (Bayraklı)

İzmir’de Bayraklı Manavkuyu bölgesi giderek artan farklı tarz ve çeşitlilikte meyhanelere ev sahipliği yapmaya başladı. Bunun nedeni gündüz iş çevrelerinin yoğun olarak kullandığı lokasyonda olmasında mı yoksa diğer bölgelere göre trafik ulaşım kolaylığından mı bilmiyorum. Haftanın bir günü arkadaşlarla mezeleri güzel, yemekleri lezzetli, ferah ve samimi meyhanelerde buluşuruz. Yıllarca bu sektörde çalışmış iki ortak kendi işlerinin patronu olmaya karar verip açıyorlar “Keyf-i Neyzen”i güler yüzlü bir karşılama ferah ve nezih bir mekan meydana getirmişler. Mezeleri yeteri kadar çeşitli abartılı olmak yerine az ve öz olmayı seçmişler, Şefin salatası çok başarılı masaya ikram olarak gelen kiremitte soğan ve naneli, salçalı ekmek nerdeyse başka bir şey yemenize gerek olmayacak kadar doyurucu. Kiremitte yaprak ciğer ve işkembe ara sıcak olarak gayet lezzetli bunları takiben tüm et ürünleri gayet kıvamında olmakla birlikte adana kebapları İzmir için oldukça üst seviyede. Ailenizle birlikte gönül rahatlığıyla gidebileceğiniz Keyifli bir mekan afiyet olsun.

Mansuroğlu Mahallesi, 286/1. Sk. No:1 / B, 35535 Bayraklı/İzmir 0232 999 6 993

“Dönerci Kenan” -Eski İzmir- Karabağlar

“Dönerci Kenan”  -Eski İzmir- Karabağlar

Döner her ne kadar Bursa ve Ankara ile anılsa da İzmir’de de son zamanlarda oldukça lezzetli döner yapan mekanları deneme şansı bulmaya başladım. Genelde eti iyi ve doğru seçen güzel işleyen ve terbiye eden ustaların hazırladığı dönerler oldukça lezzetli oluyor. Bilhassa dana bonfile ile doğru oranda yağlı kuzu eti kıvamında pişirilince oldukça başarılı oluyor. Eski İzmir yolunda namını çokça duyduğum Dönerci Kenan’ı deneme fırsatı buldum, dışardan bakıldığında tabelası olmayan hemen girişte yüzünüze çarpan sıcaklığıyla pişen döner ve oldukça kalabalık bir mekan. Girince hemen siparişinizi alıp adınızı yazıyorlar ve yaklaşık 30-45 dakika sonra siparişinize kavuşuyorsunuz. Mekanın yoğunluğunu oldukça fazla ama beklemeniz buna değiyor. Döner oldukça lezzetli kıvamında yanında ayranla oldukça güzel oluyor denemenizi tavsiye ederim. Odun ateşinde pişirilse daha lezzetli olacağı şüphesiz ama bu şekilde de denemeye değer derim. Afiyet olsun.

Ali Fuat Cebesoy Mahallesi, Eski İzmir Cd. No:448, 35160 Karabağlar/İzmir

0232 2720088

Beğendik Abi “Handan Hanım’ın Mutfağı”- Urla

Beğendik Abi “Handan Hanım’ın Mutfağı”- Urla

Baharın gelmesiyle birlikte Ege’nin pazarlarında sofralarında onlarca ot birbirinden lezzetli sofraların baş köşesinde yer almaya başlar. Yüzlerce yıldır birçok kültürün zenginlikleriyle bezenmiş bu coğrafyada Balkan, Ege ve Anadolu lezzetleri de birbiriyle kucaklaşmıştır. İzmir’in şirin ilçesi Urla çarşıda zengin yemek çeşidi birbirinden farklı sunumları ile “Beğendik Abi” bu lezzetlerin başında gelir. Daha önce farklı sektörlerde hizmet vermiş Abdurrahman bey 1999 yılında ufak bir dükkan açarak hizmet vermeye başlamış daha sonrasında eşinin mutfağa geçmek zorunda kalmasıyla Handan Hanımın kendi evinde yaptığı yemekleri herkes tanıma fırsatı bularak müdavim haline gelmiştir. Özellikle enginar mevsiminde baş köşeye yerleşerek tüm dikkatleri üzerine çeker bu işletmede, pilava, dolmaya, ekmeğe her menüye girer. Şevketi Bostan kuzu etiyle inanılmaz keyifli bir araya gelir damaklar bu birliktelikle dans eder. Tüm et yemekleri de ot yemekleriyle birlikte oldukça güzel harmanlanmıştır. Urla güveci oldukça lezzetli ve başarılıdır. Urla’ya yolu düşen herkesin hem dekorasyonu hem birbirinden lezzetli yemekleriyle Beğendik Abi’yi mutlaka denemelerini tavsiye ederim. Ayrıca İzmir Forum’da da bir şubeleri vardır.

Camiatik Mahallesi, Tatar Cami Sok. No:12, Urla/İzmir

0 232 754 207

TOK BBQ “Bostanlı – Karşıyaka”

TOK BBQ “Bostanlı – Karşıyaka”

İzmir lezzet duraklarına her geçen gün kaliteli ve özel bir çok yeni sunum ve mekan ekleniyor. Bunlardan birisi de Bostanlı’da 40 metrekare bir dükkan da kocaman bir lezzet şöleni yaratan “Tok BBQ”. Oğuz şef yurt dışında gastronomi eğitimi almış genç ve oldukça yetenekli birisi. Uzun süre çok yüksek olmayan ateşte tütsüleyerek hazırladığı dana döşler, kuzu kaburgalar gerçekten ağızda yumuşacık ve sulu dağılıp gidiyor. Hamburgerleri de bu etlerden hazırlıyorlar oldukça hafif ve lezzetli. Diğer ürünlerini de en kısa zamanda deneme fırsatı bulunca paylaşmak istiyorum. Bilhassa et severlere bu farklı mekanı şiddetle tavsiye ediyorum. Gitmeden önce mutlaka rezervasyon yaptırmanızı istiyorlar çünkü ürünler çok hızlı tükenebiliyor.

Bostanlı Mah.1811 Sok No:1 Karşıyaka İzmir

Tel. 0232 362 72 82

Levent Börekçilik “Nergis- Karşıyaka”

Levent Börekçilik “Nergis- Karşıyaka”

Adana lezzet duraklarının vazgeçilmez ismi olan Levent Böreği büyük bir ilgiyle takip ediyordum yakın olsa da uzadıkça uzayan peyniri, çıtır çıtır sesi ile her izlediğimde beni benden alan bu böreği denesem diye iç geçirdiğim çok oluyordu. Üç çeşit peynir karıştırılarak hazırlanan bu böreği dilenirse pastırmalı ve kıymalı çeşitleri ile de deneyebilirsiniz.

Adana her ne kadar kebap çeşitleri ile ön plana çıksa da son zamanlarda su böreği de oldukça meşhur lezzetlerinden biri olarak yerini almıştır. 1968 yılında Adana Yüreğir ilçesinde seyyar tezgahta başlayan bu lezzet hikayesi şimdilerde Levent ustanın böreğe kattığı değişiklikler ve ustalıklar ile tüm ülkemiz tarafından tanınan bir hale getirilmiştir. Şubeleşmeye başlayan Levent Börek İzmir’de Karşıyaka Nergiste hizmet vermeye başladı. Adana’dan gelen börekler sabah erken saatlerde hazırlanıp servis ediliyor ve çok hızlı tüketildiği için genelde öğlen olmadan kapanıyor. Malzemeleri oldukça kaliteli ve lezzetli denemek isterseniz sabah erkenden elinizi çabuk tutun derim.

Nergis Mahallesi 1775/2 SokakNo:13 Karşıyaka/İzmir

Tel : 0 505 090 04 80