Hurşit Kebap “Ödemiş – İzmir”

     Hurşit Kebap “Ödemiş – İzmir”

       Ödemiş kebap deyince akla ilk gelen isimlerin başında Hurşit Kebap gelir. Arazi çalışmalarında hem ülkemiz hem de İzmir için bitki zenginliği açısından çok önemli olan Bozdağ’a yolumuz  sıklıkla düştüğünden mutlaka Ödemiş üzerinden dönüşü yapar ve kebabın güzelliğiyle yorgunluğumuzu atarız. Hem yörenin güzelliği hem de damaklarda lezzet dansları bize yeniden çalışma şevki verir. Ülkemizin her köşesinde birbirinden güzel lezzetli ve kendine özgü tadları bulmak mümkündür, çeşitlilik deyince neredeyse en büyük çeşitliği ve zenginliği köftede buluruz  nerdeyse her ilimizin kendine özgü bir köftesi vardır ve bu köftelerin 300 kadar farklı çeşidi olduğu söylenir. İzmir'in ise neredeyse her ilçesinin kendine özgü köftesi vardır. Tire ve Ödemiş çok yakın iki komşu ilçedir Tire köftesinde sadece et ve tuz vardır önce mangal ateşinde bir ön pişirme yapılır sonrasında ise bakır tavada tereyağı ile çevrilerek sunum yapılır. Ödemiş köfte ise irmikte eklenerek yoğrulur ama sunumda önce kömür ateşi ızgarada pişirildikten sonra kendine özgü bir tarafı biraz çukur bir ızgarada  zeytinyağı ve tereyağı karışımında çevrilip servis edilir. Hangisi tercihin derseniz ben Ödemiş köfteyi tercih ederim. Ödemiş’te neredeyse yer bulmakta zorlandığımız ve öğlen servisinde oldukça yoğun bir kitleye hizmet eden Hurşit Kebap yıllardır ufacık bir dükkanda aile işletmesi olarak hizmet vermeye devam etmektedir. Yer bulabilir ve çok geç kalmazsanız Ödemiş’e yolunuzu düşürüp mutlaka deneyin derim.

Cumhuriyet Cad.No.14 Ödemiş
Tel. 0(232) 545 40 98