“Burek Boşnak Börekçisi”- Bayraklı
Boşnakların özel lezzetlerinden biri Boşnak Böreği
veya Boşnak Pitası, nesilden nesile aktarılarak tarifini ve lezzetini koruyan
özel günlerin olmazsa olmazı geleneksel bir kültür mirası. Börek deyip geçmemek
lazım hamuru elde bin bir zahmetle incecik açılan ve içerisine patlıcan,
peynir, patates konularak alttan ve üstten köz konularak pişirilen inanılmaz
çıtır ve mis gibi bir lezzet. Türkiye’ de başta İstanbul olmak üzere geleneksel
haliyle yapılmaya başlanan Boşnak Böreği İzmir Bayraklı da “Burek” ismiyle
hizmet vermeye başlamış. Oldukça temiz bir mekan hanımlar bembeyaz çarşaflarda
oldukça titiz açıyorlar hamurları ve közde pişen börekleri dilerseniz üzerine
yoğurt döktür terek dilerseniz sade yanında bir bardak çayla çıtır çıtır
tüketiyorsunuz.
Mansuroğlu Mah. 283/1 Sokak No:10B Bayraklı/İzmir
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder