Sakızlı Dondurma “Ayhan Usta” – Florya Pastanesi “Tire-İzmir”

Sakızlı Dondurma “Ayhan Usta” – Florya Pastanesi “Tire-İzmir”

                Yaz aylarının vazgeçilmez tatlısı şüphesiz dondurmadır, dondurma üzerine ne söylense az gelir çocukluğumda her yerde bulunacak kadar bol değildi yaz ayında çıkardı dövme dondurma hakiki süt ve saleple yapılırdı biraz ekonomik birazda hasta olmayalım diye çok fazla tüketemediğimiz bu güzel ürün hala yaz aylarımızın baş kahramanıdır. Dondurma ve diğer tatlıları kadar kendisi de bir o kadar tatlı güzel yürekli insan Ayhan Usta ile tanışınca çocukluğumdaki o lezzetin daha fazlasını bulmanın büyük sevinci kapladı içerimi. Tire’ye yolum her düştüğünde mutlaka uğradığım hem sohbetiyle hem de hazırladıkları ile inanılmaz mutlu ayrıldığım bir mekan Florya Pastanesi. Elli yıla yakın zamandır Tire merkezde doğal süt, salep ve sakızdan kendisi hazırlıyor dondurmaları Ayhan Usta bir çırağı işi bırakacak herhangi birisini bulamamaktan hayıflanarak, keçi sütünü bir yörük aileden, salepleri çoğunlukla karadenizden, dondurma içine kattığı değişik meyveleri de belirli bahçelerden hatta ağaçlardan temin ediyor. Gözü gönlü bol Ayhan amca çok cüzi rakamlara inanılmaz bir mutluluk veriyor lezzetlerini tadanlara. Allah uzun ömür versin demekten başka elden bir şey gelmiyor Tire’de bir çok kaybolan yöresel ustalıklara Ayhan usta ‘da katılmasın diyerek afiyet olsun.